Сегодня: 26 мая 2019 | 18:54
Дождь+22ветер 4 м\с
Язык: рус укр

26.47

29.61

Войти

Во сколько обойдётся пасхальная корзина в Бердянске?

10:27

28 апреля православные отмечают один из самых главных христианских праздников. перед праздником мы собирали пасхальные традиции и подсчитали, в какие траты обойдется гастрономическая сторона Пасхи.

Пасха — важное церковное событие, которое знаменует праздник Светлого Христова Воскресения, торжество победы над смертью и очищение от грехов. Накануне завершается Великий пост, который является основательной духовной и физической подготовкой для всех верующих. Его длительность — 7 недель, с 11 марта по 27 апреля.

Во сколько обойдётся пасхальная корзина в Бердянске?Корни торжества имеют древнюю первооснову

Так, в большинстве европейских народов именно в это время отмечали праздники весны и задабривали божества плодородия. Отсюда к нам дошли и давние обрядные блюда — крашенки и пасхальная выпечка. Также многие народности привечали весну мясными яствами. Люди верили: чем богаче в этот день стол, тем щедрее будет природа. Отдельное место занимали зрелищные карнавальные шествия, а также украшение дома и двора цветами.

На сегодняшний день полки супермаркетов, магазинов и рынков также пестрят разнообразной атрибутикой. С недавнего времени среди символов праздника — кролик и шоколадные яйца. Это к нам пришло из европейских государств, по большей части католических.

В некоторых странах принято считать, что плодовитый зверек прячет в укромных местечках сладости и лакомства, знаменуя богатство и достаток. Именно так развлекают деток во время пасхального торжества. Малыши ищут припрятанные сюрпризы с азартом и интересом. Скорее всего придется по нраву этот обычай и нашим детям.

Насколько подорожала пасхальная корзинка?

Придерживаясь исконных традиций, современные хозяйки также подходят к вопросу подготовки стола серьезно и основательно. В эти дни пекут пасхальные кексы и куличи, закупают деликатесы и вкусности, расписывают или красят куриные яйца. А ещё, конечно же, оформляют богатые корзинки, для освящения еды в церкви.

Во сколько же обойдётся такая подготовка в этом году? По данным научного центра «Института аграрной политики», средняя стоимость праздничного продуктового набора составит 711 грн. Этот показатель на 5,1 % превышает стоимость корзинки в 2018 году.

Жители столицы в среднем потратят 830 грн, а вот Тернопольская область оказалась экономной — стоимость пасхальной корзины здесь составит 644 грн.

Западные регионы вложатся в 690 грн, восточные — в 778 грн, центральные области — в 724 грн, а на юге страны корзину можно будет собрать в пределах 763 грн.

Что же касается бердянцев, то мы решили рассчитать среднюю стоимость самостоятельно. Жителям нашего города пасхальная корзина обойдется в 799 грн, по сравнению с прошлым годом — это на 100 грн дороже.

В расчетах был учтен продуктовый набор прошлого года, и, конечно же, эта сумма может варьироваться, потому что каждая семья рассчитывает по своему кошельку.

Во сколько обойдётся пасхальная корзина в Бердянске?

Пасхальные рецепты

Традиционный пасхальный хлеб пекут не только у нас. Свои вариации куличей на Пасху есть во многих культурах. Мы решили подобрать для наших читателей несколько интересных вариантов, которые можно смело брать на вооружение.

Во сколько обойдётся пасхальная корзина в Бердянске?Пасха с белым шоколадом и орехами

Этот кекс получится влажным, сочным и очень вкусным. Пасха с белым шоколадом и орехами — любимое лакомство итальянцев.

Ингредиенты:

  • дрожжи — 50 г свежих или 2 пакетика сухих, рассчитанных на 500 г муки)
  • сахарный песок — 0,5 ст.
  • мед — 2 ст. л.
  • теплая смесь молока и воды — 250 мл
  • мука — 500 г
  • мягкое сливочное масло — 200 г
  • растительное масло без запаха — 2 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • яйца — 2 шт. и 4 желтка
  • творог — 70 г
  • коньяк или ликер — 2 ст. л.
  • водка — 2 ст. л.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • лимон — 1 шт.
  • апельсин — 1 шт.
  • тертый белый шоколад — 150 г
  • грубо измельченные орехи — 0,5 ст.
  • разноцветные дольки из мармелада (по желанию) — 150 г

Дрожжи раскрошить в миску, добавить 2 ст. л. сахара, 0,5 ст. теплой смеси молока и воды и 100 г просеянной муки. Перемешать. И поставить подниматься.

Муку просеять с солью в большую кастрюлю. Натереть цедру лимона и апельсина. Влить растительное масло. Взбить яйца и желтки с сахаром, медом, ванильным сахаром и влить в муку.

Выжать сок половины лимона и апельсина. Добавить оставшуюся теплую смесь молока и воды, водку и коньяк (ликер). Вылить поднявшуюся опару и начинать замешивать тесто, постепенно добавляя творог.

Вымешивать тесто, пока оно не начнет отлипать от рук. Разложить кусочки мягкого сливочного масла. Накрыть полотенцем и поставить тесто в теплое, без сквозняков место, чтобы хорошо подошло. Мармеладные дольки нарезать кубиками, натереть шоколад.

Тесто снова промесить, добавить мармеладные дольки, тертый шоколад и орехи и вымешать. Тесто выложить в смазанные формы (на дно подстелить кружок бумаги).

Накрыть полотенцем и поставить подходить, пока тесто не будет почти у краев формы. Выпекать при 180 на нижнем уровне 1 час 15 минут (готовность проверить зубочисткой). Через 35 минут верхушку накрыть влажным полотенцем, чтобы кулич не подгорел. Дать остыть в форме. Затем осторожно вынуть, завернуть в бумагу. Резать кулич на следующий день.

Пасхальная голубка Коломба

Этот праздничный кекс, который выпекают в крестообразной форме, чем‑то напоминающей летящую птицу с расправленными крыльями, удивит своим превосходным вкусом, мягкой текстурой и невероятным ароматом.

Ингредиенты:

  • молоко — 1 стакан
  • яйцо — 5 шт.
  • соль — щепотка
  • цукаты — 150 г
  • сухие дрожжи — 10 г
  • мука — 550 г
  • очищенный миндаль — 50 г
  • масло — 300 г
  • сахар — 170 г
  • цедра половины лимона

Для глазури:

  • очищенный миндаль — 33 г
  • сахар — 60 г
  • крахмал — 33 г
  • белок — 1 шт.

Дрожжи разведите в небольшом количестве теплой воды, постепенно перемешивая, добавьте 100 г муки и замесите тесто. Скатайте из этого теста шарик, в центре сделайте глубокий надрез крест-накрест. Положите в глубокую посуду, залейте стаканом теплой воды и оставьте на час в тепле, чтобы тесто «оживало».

Муку смешайте с мелкой солью и просейте. Добавьте перемолотую лимонную цедру, сахар, 4 яйца и размягченное масло. Все перемешайте и добавьте «ожившую» закваску. Влейте в тесто молоко и тщательно вымешайте. Затем припудрите мукой и оставьте еще на час в тепле, прикрыв хлопчатобумажной салфеткой.

Мелко нарежьте цукаты, промойте и просушите изюм и добавьте все это в тесто. Если заранее обвалять цукаты в крахмале, они равномерно распределятся в тесте. Дайте тесту еще час для созревания. Приготовьте миндальную глазурь для кулича. Сахар, миндаль, крахмал раздробите в блендере до состояния однородного порошка. Добавьте яичный белок, смешайте в однородную массу и поставьте в холодильник на час.

Выстелите бока формы промасленным пергаментом либо подготовьте одноразовые формы для куличей. Выложите тесто, чтобы оно занимало треть объема. Дайте 30 минут, чтобы оно настоялось и поднялось. Густо смажьте верх миндальной глазурью, уложите миндальные лепестки и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 40 минут выпекания уменьшите температуру до 170 градусов и продолжайте печь еще 30 мин.

Если миндаль на верхушке коломбы начнет подгорать, накройте ее сверху листиком фольги.

Что касается приготовления традиционного рецепта домашней пасхи, то в среднем себестоимость изделия, весом в 0,7 кг обойдется хозяюшкам в 43,55 грн., эта сумма значительно меньше стоимости магазинной выпечки.

Во сколько обойдётся пасхальная корзина в Бердянске?

Выставка “Пасхальное пространство”

 

Автор: Инна Бунина

Во Всеукраинский День окружающ... Изменились реквизиты для уплат...